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食品中---添加劑檢測
在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中,食品添加劑指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需
要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。目前有20多類、近1000種食品添加劑,可以說食品工業(yè)離不開食品添加劑。但是食品添加劑添加不當(dāng)或添加過量時有發(fā)生,甚至添加非食用物質(zhì),嚴(yán)重影響了食品安全。
在現(xiàn)實生產(chǎn)使用中,人們經(jīng)常將食品添加劑于非食用物質(zhì)混淆,認(rèn)為在食品中添加非食用物質(zhì)也是食品添加劑問題,其實這不是一碼事。AUPOS奧普斯應(yīng)用實驗室提供食品檢測整體儀器配置及應(yīng)用方案,服務(wù)百姓,健康中國,美好生活我們一起努力!關(guān)注我,讓色譜分析更簡單
食品添加劑檢測項目:
檢測項目 項目內(nèi)容
食品添加劑 甜味劑 糖精鈉、甜蜜素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等
防腐劑 苯甲酸鈉、山梨酸鉀、納他霉素、丙酸鈣、雷帕霉素、富馬酸單甲酯等
抗氧化劑 沒食子酸丙酯(PG)、叔丁基羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基對甲酚(BHT)、特丁基對苯二酚 (TBHQ)等
漂白劑 亞硫酸鹽、二氧化硫等
有機酸 草酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、甲酸(蟻酸)、乳酸、乙酸(醋酸)、丁二酸
色素 合成色素:莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍等
天然色素:姜黃素、紅花黃色素、辣椒紅素、蟲膠色素、紅曲米、醬色、甜菜紅、葉綠素銅鈉鹽和β—胡蘿卜素等
增稠劑 明膠、酪蛋白酸鈉、阿拉伯膠、羅望子多糖膠、田菁膠、瓊脂、海藻酸鈉、卡拉膠 、果膠、黃原膠、β-環(huán)狀糊精、羧甲基纖維素鈉、淀粉磷酸酯鈉、羧甲基淀粉鈉、羥丙基淀粉、藻酸丙二醇酯(PGA)
乳化劑 脂肪酸單甘油脂、蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸單甘油酯、丙二醇脂肪酸酯等
保濕劑 三聚磷酸鹽、多聚磷酸鹽